宗錸 謝師傅 的部落格

.         

         南投縣調查站偵破一起偽茶案，有不肖茶農從越南進口茶葉，報名鹿谷凍頂茶合作社主辦的104年冬季茶賽茶葉評比，並獲得二等獎，取得標章認證後，原本一台斤360元的越茶，搖身成為每台斤1000至2800元不等的「鹿谷凍頂烏龍茶」，售出8000台斤，估計不法獲利共約500餘萬

     勐海南糯山又稱孔明山 1957年，勐海南糯山樹齡800年以上的栽培型“茶樹王”被發現後，證明了中國和被認為是“世界茶源地”的印度一樣，800年前就有了栽培茶葉的歷史。而那時，與有野生茶樹存活的印度相比，中國還不能證明就是茶葉的故鄉。

      在中國茶葉界專家們不懈的努力下，樹齡逾1700年的野生茶樹王，於1961年在勐海縣巴達山的原始森林中被發現。世界茶葉發展變遷的歷史由此得以正本清源——中國雲南境內的瀾滄江中下游地區，才是真正的世界茶葉源產地。  

   2013年1月30日，雲南省西雙版納州勐海縣西定鄉賀松村1700年野生古樹茶王遷移陳昇茶業儀式隆重舉行。這一棵古樹，是2012年9月27日不幸“仙逝”，當地政府鑑於1987年“仙逝”的南糯山栽培型茶王樹的經驗，考慮到“仙逝”的古茶樹在野外將很快腐爛，決定送交勐海陳昇茶業有限公司妥善保管。西定鄉賀松村出動近二百名村民將1700年古茶樹抬送25公里公路，遷移陳昇茶業現場，2013年1月31日，陳昇茶業正式接管這棵古茶王。

　遷移儀式上，西定鄉黨委許書記做如下發言：今天是西定鄉人民賀松村的父老鄉親生活中的一件大喜事，西定鄉賀松村近1800年野生古茶王，因年歲過高、枯朽過度自然仙逝。在縣委政府的關心下，現委託勐海陳昇茶業有限公司，科學、完整地保存，讓它繼續發揮影響和余熱，造福子孫後代。在此，我代表全鄉人民群眾表個態，茶王由陳昇茶業代為保存，我們是信任的、放心的，藉此機會我謹代表鄉黨委政府和全鄉人民對陳昇茶業長期委託代保存茶王表示衷心的感謝！希望通過這次茶王遷移活動續緣後，我們之間多加強溝通交流，共謀西定發展，也請陳昇茶業今後多致力於西定鄉的茶資源、茶文化，挖掘、保護和開發工作，促使西定鄉的茶農在現有較好基礎上多增加收入，儘早奔小康。我堅信，陳昇茶業進入開發西定後，這塊沃土將會是我們的福地，祝企業興旺，也請茶王安息於此。

      又見黑心貨！士林地檢署查出國內知名茶行賣的台灣高級茶竟是大陸走私來的茶葉，昨天傳喚9間茶行負責人及貿易商孟榮杰，檢方懷疑他們以10：1的比例將大陸茶經第三地轉運來台後，再混進台灣茶葉銷售牟利，5年來至少已有200萬公斤大陸茶流進市面，不法所得超過5億元以上。備註:痛心之至想不到.電視上只有跑馬燈文字帶過去.到今天9月9日電視台都還沒有正面報導過.各台有線談論節目還是在罵餿水油.難道這些專家都不知.這些劣等茶葉.雖然通過農藥檢查.大陸各級城市因工業快速發展河導致川汙染都無法處理和在越南山坡山林雖經復育，但土壤中殘留的落葉劑濃度仍高含有的不純物中，戴奧辛（二噁英）這種植出來的茶葉你會喝嗎。這都是報導過的事實.(難保)若含致癌的戴奧辛有毒物質，和汞類重金屬 從事不達己與媒體漠不關心下.就讓黑心茶飲慢慢侵蝕喝茶人健康.而這將引起多種健康問題。台南灣裡1983年汙染事件.大家要上網去溫習和了解牠的可怕.他是脂溶性致癌化學物質.可由呼吸.飲食進人體內吸收有累積效應.這才是可怕.在此各位茶友要轉介給朋友..百年老店 辯不知情檢方訊後，依懲戒走私條例諭令孟榮杰100萬元交保，7名茶商各以50萬至20萬元不等交保，2人獲請回。交保茶商分別是北市知名的嶢陽茶行負責人王端鎧、春茗實業公司葉步真、聖樺實業公司黃景漳、深坑老字號的儒昌茶行王銘鏞、久順茶葉公司彭寶桂、協裕茶葉公司陳雲康和永仁茶葉公司林永仁。其中嶢陽茶行是百年老店，負責人王端鎧是第6代傳人，該茶行曾列名「台北市十大伴手禮」、「經濟部台灣美食伴手禮」，並曾獲多項獎項。曾任台北茶業公會理事長的王端鎧，訊後30萬元交保步出地檢署時表示，他只是向上游進貨，不知對方供應的是大陸茶，將回去釐清細節。但有4名茶商向檢方坦承，知道進貨的是大陸茶，但也抱怨礙於政府法令，才不得已用此方式買大陸茶；至於有無混充詐欺，9名茶商都否認。桃園機場海關去年發現有批裝載茶葉的貨櫃來源異常，通報海巡署查緝隊要深入調查時，海關卻被不明人士打傷，後深怕生命有危險，嚇得辭職不幹。士林獲報指揮海巡署人員擴大追查，發現國內有多家茶商，從99年迄今，以每公斤30到60元不等的超低價格，向大陸寧波的茶廠購買綠茶、各式花茶及烏龍茶等。高於成本10倍販售由於我國法令規定，大陸茶不可進口，茶商便交由有關稅協會背景的貿易商孟榮杰負責，先將大陸茶運到泰國、新加坡等第三地，再轉運到台灣，混充為高價台灣茶。檢警指出，因大陸觀光客相當喜歡購買台灣茶，然而茶商自產的茶葉根本供不應求，只能轉由買進大陸茶充數；由於需求量大，茶商進貨頻率為每月1、2個貨櫃，每個貨櫃裝載茶葉重約2萬公斤，5年來，已運進約120萬公斤的大陸茶到台灣，並流入市面販賣。檢警懷疑，這些不肖茶商擔心口味會被消費者認出，以大陸茶混加台灣茶的方式，透過精美包裝，強調是台灣自產茶，再以高於成本10倍的價格販售，矇騙民眾，將深入追查茶行業者有無涉及詐欺的刑責。

謝師傅 普洱茶收藏.分類.茶友講述.自綴備註 - 網路文章

    普洱茶誌/ 2014年9月

           台灣茶不僅口感甘韻、而且香氣獨特，一向受消費者的喜好，成為不法商人「魚目混珠」對象，台北縣消保官訪查境內多家茶葉供應商，發現有不肖業者將台灣茶葉和進口茶葉混裝後，再以台灣茶對外銷售根據抽驗結果，消保官抽驗的茶葉產品多含微量農藥，雖含量符合規定，但長久沖泡飲用，恐影響健康。連天仁茶業的「茶王」都被驗出多達6種微量農藥，雖然天仁稱他的茶都產自台灣。台北縣政府12月11日公布查驗市售茶葉產品結果，發現市售茶葉產地雖標榜台灣茶，其實多屬越南等地進口的茶葉混充，幾乎所有茶葉都驗出微量農藥殘留。

越南茶冒充台灣茶台灣去年自國外進口逾27,000公噸茶葉，但市面上卻看不到這些進口茶葉製成的茶品。台灣飲茶人口多，自有產量僅17,000多公噸，卻還有超過9,000公噸外銷出口，市面上標榜台灣產製的茶商品，來源令人好一些大茶廠包含傳佳、大同、桔揚東爵4家廠商的茶葉，從越南、印尼進口低價茶葉，再混入部分的台灣茶葉後，就以台灣茶名義擺進大賣場銷售，兩者價差達5倍以上，不僅衝擊本國茶市場，也有欺瞞消費者。這4家茶廠且提供原物料給「悅氏」、「光泉」和「泰山」等知名茶飲料製造商，及家樂福、大潤發、愛買等賣場的自有品牌商品。

      如何辨別真假螃蟹腳：目前市面上的螃蟹腳價格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價卻購回了假的螃蟹腳。那麼我們應如何區分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。另一種就是非正宗螃蟹腳，即並非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長得相似於螃蟹腳的植物（醫書上稱為木斛）,也當做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣.它們的最大的區別在於：古茶樹上的螃蟹腳，枝節較為短圓，曬乾後色彩應為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節扁長，有突出條紋，色正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香。入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對緩解痛風症狀尤其有效，不過性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！市場上的假'螃蟹腳'全稱：扁桿燈心草雖然也叫'螃竊腳.卻是中藥裡的'螃蟹腳'，，在四川水田邊、溪溝​​或小河邊潤濕草叢中多的是。既然兩種都叫'螃蟹腳'，如果不識貨，非要附庸風雅，多掏錢就理所當然了。真'螃蟹腳'的功效是祛風去濕、舒筋活絡；中藥'螃蟹腳'的功效是清熱、利尿。不管哪種功效，要平常心對待! 儲存：採摘後，建議陰乾；陰乾後建議低溫焙火數小時，有利於儲存.

   分佈著高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年雲霧繚繞，生態環境優越，無任何污染。空氣，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環境。因螃蟹腳的採摘異常困難，產量非常少，可與天山雪蓮，藏區蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。目前在雲南普洱茶區，只有瀾滄縣景邁茶區古茶樹上最多，在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤).當地少數民族常將其當成清熱解毒的草藥。

螃蟹腳，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其的形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細腿，捲曲伸展，細分出若干節，似扁杆燈芯草，長三四寸，節短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。別名還有螃蟹角、螃蟹夾、栗寄生、寄生包、楓香寄生、風飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等.新鮮螃蟹腳外觀為綠色。曬乾後轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香。陳化後有較濃藥香味兒。螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長極為緩慢。加之過量採摘，野生螃蟹腳的數量已極為稀少。一般不在市場上流,能上市其價格也是居高不下。

 普洱茶樹上長出堪比冬蟲夏草的“螃蟹腳 螃蟹腳：燈芯草科植物扁杆燈芯草的全草, 桑寄生科為多生草本植物，學名扁枝槲寄生（Viscum articulatum Burm.f.)。螃蟹腳是俗稱。顏色為綠色（但採摘曬乾後變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，

性味：苦，涼。 入脾、腎二經

     螃蟹腳被業內資深人士譽為“茶茸”（見《普洱茶源》）。 螃蟹腳（茶茸）能整合茶的品質，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節螃蟹腳試試！茶味變的更厚，更醇，更香。苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續數小時，揮之不去。 螃蟹腳（茶茸）在各大古茶山皆可採集，但都零星，散亂，品質不一。放眼雲南，所有普洱茶主產地，僅有幾個地方能集中採摘，且品質最佳，普洱的景邁和思茅。這裏保留著占地2.8萬畝，世界上最大最古老的茶園，茶園海拔1400米，分佈在高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年雲霧繚繞，生態環境優越，無任何污染。空氣，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環境。 
遺憾的是：螃蟹腳太稀少了。在上百年的古茶樹上，十棵樹采不了幾克螃蟹腳。既稀有罕見，又彌足珍貴。面對目前年銷量達十多萬噸的普洱茶，螃蟹腳鎮是鳳毛麟角。她可與天山雪蓮，藏區蟲草比美，而其稀有珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。 要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹.

螃蟹腳用法：

　 在雲南普洱茶古茶樹，寄生著一種叫“螃蟹腳”的植物，只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起，吸取茶樹的靈氣，自己也成了精。

　　它的顏色是綠色（採摘曬乾後變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節狀，帶毫，形如蟹腳，故 此被當地人稱為“螃蟹腳”。“螃蟹腳”為寄生科（VisumardBurro.f）乾燥帶葉莖枝。別名有螃蟹角、螃蟹夾、寄生包、楓葉寄生、風飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是雲南省民間常用的止咳祛痰藥。對（VisumardBurro.f）寄生治療癌症的研究，國外早已開展並日臻成熟，專家預測（VisumardBurro.f）有望成為繼紫衫醇之後的有一種天然抗癌藥。據醫學專家考證，“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲後會甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對治療風濕、胃潰瘍、結腸炎、癌症、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用於消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，注意：孕婦慎飲。

  自從去年開始，普洱茶再遭資本青睞，不少品質較佳的普洱茶出廠價直接翻倍。而在今年普洱春茶上市之際，以班章、冰島為代表的古樹茶，即便是在近五成的漲幅之下，也一茶難求。業內人士表示，市場的炒作已讓普洱古樹茶市場價格已與其價值嚴重脫離，需警惕價格暴跌的風險。

        大益茶價大起大落後市行情怎麼走？又逢一年一度的秋茶上市。自去年以來，普洱茶價格出現一個奇怪的現象，一方面低端茶葉乏人問津，價格波瀾不興，而另一方面，一些品牌的茶葉價格卻水漲船高。特別是普洱茶中的龍頭大益茶，從去年至今，價格大起大落，經歷大益茶價大起大落後市行情怎麼走？又逢一年一度的秋茶上市。自去年以來，普洱茶價格出現一個奇怪的現象，一方面低端茶葉乏人問津，價格波瀾不興，而另一方面，一些品牌的茶葉價格卻水漲船高。特別是普洱茶中的龍頭大益茶，從去年至今，價格大起大落，經歷過山車般的起伏。到底大益茶等熱炒對象的走勢如何？羊城晚報記者採訪了相關茶商與專家，把脈今年茶情。

     日前從有關方面獲悉，進入5月以來，廣東茶市場普洱茶的價格出現了大幅跳水情況，不少產品價格出現了明顯的下降。一直被媒體擔心的普洱茶崩盤是否出現了呢？上周記者採訪了眾多涉市者，他們雖然對市場仍然充滿信心，但是記者在採訪時仍發現，廣州芳村為中心的廣東茶市的普洱茶成交量大幅下降，用茶行業內行話來說就是：“現在沒有接盤了”！對于目前普洱茶市場的情況，雲南民族茶文化研究會一位負責人表示：普洱茶並未崩盤，市場調整反映市場日趨成熟。

        中國普洱茶網訊：自從去年開始，普洱茶再遭資本青睞，不少品質較佳的普洱茶出廠價直接翻倍。而在今年普洱春茶上市之際，以班章、冰島為代表的古樹茶，即便是在近五成的漲幅之下，也一茶難求。業內人士表示，市場的炒作已讓普洱古樹茶市場價格已與其價值嚴重脫離，需警惕價格 ​​暴跌的風險。

   自從去年開始，普洱茶再遭資本青睞，不少品質較佳的普洱茶出廠價直接翻倍。而在今年普洱春茶上市之際，以班章、冰島為代表的古樹茶，即便是在近五成的漲幅之下，也一茶難求。業內人士表示，市場的炒作已讓普洱古樹茶市場價格已與其價值嚴重脫離，需警惕價格暴跌的風險古樹茶價格上漲五成多今年開春，普洱茶茶青市場一片火熱，茶青就是從採摘園裏剛採摘下來的葉子，是加工成品茶的原料。今年名山古樹茶的價格基本翻番，而原料的收購價格會直接影響産量和新茶價格。資深茶人、溫家茶鋪負責人溫昌順介紹，目前價格上漲主要是古樹名山茶。古樹名山茶和普通茶價格差別很大，普通的普洱春茶總體價格上漲幅度約為10%，而普洱古樹毛茶的收購價上漲幅度從50%到100%不等，名山古樹茶價格與去年同期相比，基本翻倍。據資訊顯示，今年老班章、老曼娥、南糯山、易武、昔歸産區毛茶漲幅均很大。以冰島為例，去年收購鮮葉的價格為1000元至1200元/公斤，今年已漲至2000元左右，炒制1公斤毛茶出來的價格大概在1.5萬元。溫昌順説，與往年相比，今年景邁山、冰島、班章、昔歸等幾個地方出産的普洱古樹茶備受追捧，價位一直居高不下。往年普洱茶被熱炒的時候，賣到8000元/公斤就是不錯的價格了，但今年20000元/公斤的價格隨處可見。資料顯示，每年普洱茶的總産量大概在30萬噸左右，其中絕大部分是“臺地茶”，而古樹茶只佔總量的1%左右。